• 1 kg mährische Vogelbeere
• 1 kg Äpfel
• 1/8 l Wildfruchtlikör
• 1 Packung Löffelbiskuits
• 100 g Sahne
• etwas Apfelsaft
• Blüten oder Likörfrüchte zum Dekorieren

Äpfel in Stückchen schneiden. Wildfrüchte waschen und verlesen. Beeren putzen. Früchte zusammen mit den Äpfeln und etwas Saft weich kochen. Nach dem Kochen den Fruchtbrei durch ein Sieb passieren und nach Bedarf mit Honig süßen. Den Boden einer Schüssel mit Löffelbiskuits auslegen und mit Likör, wahlweise Apfelsaft oder Kaffee beträufeln. Einen Teil des Fruchtbreis darüber streichen und nochmals eine Schicht Löffelbiskuits darüber verteilen, die mit Flüssigkeit getränkt werden. Den Rest des Muses darüber streichen und für ein paar Stunden ziehen lassen. Zum Servieren Sahnehäubchen auf das Dessert setzen und mit Blüten der Jahreszeit verzieren.

• 500 g mährische Vogelbeeren
• 180 ml Wasser
• 350 g Zucker
• 80 g Puderzucker

Die gewaschenen Vogelbeeren in Zuckersirup aus Wasser und Zucker kurz aufkochen. Anschließend die Beeren einen Tag im Sud stehen lassen. Nun die Beeren herausnehmen und erneut den Sud kurz aufkochen. Jetzt die Beeren in den heißen Sud geben und wieder einen Tag stehen lassen. Vorgang 4-mal wiederholen. Beeren herausnehmen und einige Tage auf einem Blech trocknen. Die getrockneten beeren in Puderzucker wälzen. Trocken aufbewahren und bei Bedarf nochmals pudern.

• 500 g Vogelbeeren
• 500 g Zucker
• 1 Zitrone (Saft)
• 2 EL Himbeergeist

Die Vogelbeeren mit etwas Wasser weichkochen und durch ein Sieb passieren. Nun das Mus mit Zucker und dem Zitronensaft versetzen und bei milder Hitze dick kochen. Anschließend den Himbeergeist zugeben. Ein Blech mit Backpapier auslegen, den Brei etwa 3 cm dick darauf streichen und im Backofen bei 50° C mit leicht geöffneter Tür etwa 2 Stunden trocknen lassen. Jetzt können kleine Quadrate geschnitten werden, welche ein paar Tage auf dem Rost trocknen müssen. Dann das Konfekt vorsichtig ablösen und in einem geschlossenen Glas aufbewahren.

• 200 g Vogelbeeren
• 150 g weißer Zucker oder Kandis
• 1 Flasche 32.%iger Rum

Die Früchte in eine Flasche füllen, den Zucker dazu geben und alles mit Korn übergießen. Die Flasche gut verschließen und an einen warmen Platz stellen. Der Ansatz sollte öfters gut durchgeschüttelt werden. Nach drei Monaten von den Früchten abgießen und noch ein paar Wochen durchziehen lassen.

• 1 kg Vogelbeeren
• ½ l Apfelsaft
• Gelierzucker

Die Vogelbeeren mit Apfelsaft weich kochen und durch ein Sieb passieren. Zu einem Kilogramm Fruchtbrei wird ein Kilogramm Gelierzucker gegeben und zu Mus/ Marmelade gekocht. Der Brei wird kochend heiß in Twist- off- Gläser gefüllt.

• 500g reife Vogelbeeren
• 2 l Wasser
• Zucker

Die Früchte gut waschen, in den Topf und mit Wasser übergießen. Anschließend alles 10 Minuten aufkochen lassen, den Topf vom Ofen nehmen und nach Geschmack süßen. Den abgekühlten Saft einen halben Tag ziehen lassen, abseihen, nochmals aufkochen und heiß, randvoll in Flaschen füllen. Diese gut verschließen, so ist der Saft ein Jahr haltbar.

• 1 Camembert pro Person
• 1 Ei
• Etwas Mehl und Paniermehl
• 1 bis 2 EL Vogelbeermus oder Vogelbeeren in Cognac 

Camembert in Mehl, dann in verschlagenem Ei und Paniermehl wälzen und in heißem Öl backen, bis er innen flüssig ist. Camembert zusammen mit dem Mus auf Weidenröschen- oder Beinwellblättern anrichten.

• 500 g Mährische Vogelbeeren
• 500 g Zucker
• 1 Zitrone (Saft)
• 2 EL Himbeergeist

Beeren mit sehr wenig Wasser unter ständigem Rühren weich kochen und durch ein Sieb passieren. Das Mus mit Zucker sowie Zitronensaft versetzen und bei milder Hitze dick einkochen, anschließend den Himbeergeist zugeben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Brei etwa 3 cm dick darauf streichen und im Backofen bei 50 °C (niedrigste Stufe) mit leicht geöffneter Tür etwa 2 Stunden trocknen lassen. Danach Quadrate schneiden und ein paar Tage auf dem Backblech trocknen lassen. Dann das Konfekt vorsichtig ablösen und in einem verschlossenen Glas aufbewahren.

• 200 g frische oder gefrorene Früchte (Wilde oder Mährische Vogelbeere)
• 150 g weißer Kandis
• 1 Flasche 32%iger Korn

Alle Zutaten in eine Flasche füllen, verschließen und nach 3 Monaten von den Früchten abgießen.